「勺勺客」陝西菜館兒－小胖子

我記錯了！過完年回台北的第一餐不是義大利麵，
應該是陝西菜才對...

在佩珊同學的推薦下，我們到仁愛路、金山南路口附近的「勺勺客」吃飯！
很特別的名字，原來是有典故的~~

相傳在陜西、藍田縣一帶，鄉民有一種習俗，在農閒時會離開家鄉往外地各處去遊蕩玩耍，稱之為「下南路」「走西口」，當中有些人會在背上掮著一把刀兩把勺子，隨走到那兒，便以烹廚手藝來為需要的人家「辦桌」，順便給自己也混上一頓旅途上的溫飽．所以，在陜北一帶稱呼會作菜的人便是「勺勺客」一詞。

一進門就看到牆上滿滿的簽名，其中還不乏知名人物，
雙店面，二層樓，裝潢很有陝西的窯洞風格！
還掛了不少當地特有的農村工藝品－百納、窗花、農民畫。

說到陝西菜，看過大陸尋奇的人應該都知道是一種叫"泡饃"的東西，
我們點了兩份大份的泡饃，結果上來這玩意...

兩個大湯鍋，各擺放了兩片看起來有點厚且紮實的餅！

原來這是要自己先剝的...據說陜西人就是邊吃飯邊聊天一邊手剝著泡饃，
然後再把剝成玉米粒大小的泡饃加到湯裡面吃！以下是我們的成果:P

果然...等完成後，店家就把它收走，然後加了滿滿的湯再端出來~~
搭配的湯有三種：豬肉的葫蘆頭鮮湯底、牛肉的雙紅鮮湯底、以及燒羊肉鮮湯底。
我們點了前面兩種，個人強力推薦的是牛肉雙紅鮮湯底...

(雙紅：即指紅血，紅肉)
湯香味濃！滷鴨血好吃，大塊的牛腱子肉燉得軟嫩、入口即化~~簡直是極品啊 ^ ^

泡饃吃起來有點像小塊的麵疙瘩，略帶嚼勁，吃多了其實也有飽足感...
另一種豬肉的葫蘆頭鮮湯底也不錯，湯頭較清，有滷豬肉及豬大腸、時蔬，
看店家的介紹是說因為大腸頭型似胡蘆，所以才取名葫蘆頭鮮湯底。

除了泡饃以外，印象中我們另外點了九樣菜：

新疆香酥羊串($280元/八支) - 左上
羊肉上灑滿了孜然粉以及芝麻，烤得比較乾，果然是"香酥"啊！
不過我還是比較喜歡嫩一點的羊肉串:p

快炒野蔬($140元) -右上
檳榔花，就是俗稱的半天筍囉~~

酸嗆土豆絲($120元) -左下
大陸叫馬鈴薯為"土豆"，切成細絲的馬鈴薯，用乾辣椒、醋汁爆炒...
吃起來清脆爽口醋香撲鼻！

右下是小菜啦，毛豆應該不用多介紹吧 >

風酥雞($280元/2捲) -左上
去骨雞腿捲裹蔥段油炸，擠上檸檬汁，椒鹽口味香酥不膩！還蠻特別的 ^ ^

燒魚梅($480元) -右上
陜西地方菜(每日限量/可預約)：鮮魚酥炸，糖醋口味……

嗆肉高麗($140元) -左下
以醃肉炒高麗菜，有點像台式熱炒店的培根炒高麗:p

虎皮繪($160元) -右下
嫩豆腐炸至虎皮斑紋後，再跟青、紅辣椒燴炒而成！
辣椒可以吃，不會很辣；豆腐雖然先炸過，但裡面還是嫩嫩的，
真好吃，非常入味下飯！不起眼，但應該是當天所有人最喜歡的一道菜..

蒜苗臘肉、韭菜豬肉水餃：
忘了多少錢，只記得蒜苗臘肉裡面的大蒜好吃:p

吃飽喝足，最後我們選了二道甜點，
分別是長的像蝸牛的奶香小饅($10元/一個)，還有像餛飩的炸牛奶豆腐！

炸得酥酥的小饅頭，金黃色的外皮有點像炸過的銀絲捲，
淋上熱熱的煉乳，香味撲鼻 ^ ^

炸牛奶豆腐網路上說要先預訂，不過我們當天點還是有的吃..